http://59-62.le-nord-pas-de-calais.fr/l-ambigu-a-hazebrouck-s1.html Site L'Ambigu à Hazebrouck fr-fr Thu, 17 May 2012 11:52:05 +0200 RSS Generator http://59-62.le-nord-pas-de-calais.fr/l-ambigu-a-hazebrouck-s1.html Après avoir transformé l’Authentic, un bistrot, en adresse incontournable à Hazebrouck, Laurent Evrard et Eddy Sénéchal se sont attaqués à un autre défi il y a peu de temps : le rachat de l’Auberge Saint Eloi au pied de l’église éponyme. Une révolution ! Au programme : décor branché et confort soigné. Murs gris sombre et tables recouvertes de verre. Dans la grande pièce, des bambous apportent une note végétale qu’on apprécie dans des fauteuils copies de style Louis XVI. Bémol : les écrans qui diffusent en bouclent reportages « écolos » ou touristique n’apportent rien. Si le cadre à changé, la cuisine reste haut de gamme : Laurent Evrard propose un crumble de foie gras maison pomme raisin parfumé au gingembre. Les coquilles Saint Jacques sont servies en brochettes, avec des gambas en entrée, et du saumon mi-cuit en plat. Le restaurant prend un nouveau virage en proposant une carte simple : potchevlech, planches flamandes et welsh. En dessert, l’Hazebr’Houcke, une meringue au café et sa mousse spéculos avec des pommes poêlées au beurre est incontournable. Pour finir la soirée, le bar, attenant, avec DJ résidant, est ouvert jusqu’à 3 heures en semaine et 4 heures le week-end Fermé le lundi, mardi et dimanche soir. Menu à 20, 32 et 36 € Tue, 27 Oct 2009 00:00:00 +0100 http://59-62.le-nord-pas-de-calais.fr/l-ambigu-a-hazebrouck-s1.html